1. Tvätta och dela potatisen, lägg ut i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över olja, salta och strö över rosmarin, blanda om.
2. Lägg körsbärstomaterna vid ena sidan på plåten, strö över lite strösocker på dem.
3. Rosta alltsammans mitt i ugnen ca 25 minuter, tills potatisen är mjuk och har fått fin färg. Ta ut tomaterna om det behövs.
4. Tärna fetaosten och blanda med potatis, rostade tomater och spenat.
5. Stek korv till de får en fin brun färg.
6. Garnera potatisen med kryddgrönt och korv.

Dressing

1. Finhacka rödlöken och rör ihop med crème fraiche och finhackad persilja.