Havskräftor med vintersallad

1. Hacka paprika, sallad, selleri och persilja mycket smått. Blanda med olivolja och citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Klyv havskräftorna på hälften och lägg dem med snittsidan på förrättstallrikar.

3. Ös salladen över kräftorna och garnera gärna med extra salladsblad och persilja.

Gratinerade havskräftor

1. Sätt ugnen på 275 grader.

2. Klyv havskräftorna på hälften och lägg dem med snittsidan uppåt på en plåt.

3. Rör ihop smör med salvia, vitlök, salt, limeskal och limesaft. Bred försiktigt kryddsmöret på havskräftorna, strö över lite ströbröd eller panko.

4. Gratinera kräftorna i övre delen av ugnen i 5 minuter. Serveras genast med ett gott vitt bröd till.