Hela Sveriges smörgåstårta

Smörgåstårta.

Publicerat:

Tillagningstid:

Smörgåstårta har en unik förmåga att genast höja stämningen i alla sammanhang. Snygg, lyxig och enkel.

Ingredienser

12 - 15portioner

Botten

  • 8st
    halvmåneformade brödkakor (2 pkt)

Ostkräm till fyllningar och täcke

  • 600g
    färskost naturell
  • 6dl
    crème fraiche
  • 1,5tsk
    salt
  • 1tsk
    vitpeppar

Skinkfyllning

  • ½sats(er)
    ostkräm
  • 200g
    skinka
  • 1dl
    inlagd gurka
  • 1st
    äpple
  • 10cm
    purjolök

Äggfyllning

  • ¼sats(er)
    ostkräm
  • 5st
    hårdkokta ägg
  • ½dl
    hackad persilja (fryst går bra)
  • 1tsk
    senap (valfri sort)

Till garnering

  • 12skiva(or)
    skinka
  • 12skiva(or)
    ost
  • 1paket
    cocktailtomater
  • ½st
    gurka
  • 3st
    hårdkokta ägg, klyftade

Till kantning

  • 1 kruka sallad eller 2 dl krossade ostkrokar (valfritt)

Så lagar du

Ostkräm

1. Vispa färskost och crème fraiche hårt i maskin/elvisp. Smaka av med salt och peppar.

2. Dela upp krämen i 4 lika stora delar. Spara 1/4 till täcke, ställ i kyl. Använd inte light färskost eller crème fraîche, de går inte att vispa på samma sätt.

Skinkfyllning

3. Finhacka skinka, gurka, äpple och purjo. Blanda med hälften av ostkrämen.

Äggfyllning

4. Finhacka ägg och persilja. Blanda med senap och en fjärdedel av ostkrämen.

Montering

5. Lägg ihop 2 brödskivor till en cirkel på en bricka, bred ut hälften av skinkfyllningen ovanpå. Jämna till. Lägg på ett lager bröd, bred på äggfyllning. Lägg på ett lager bröd och resterande skinkfyllning, avsluta med ett lager bröd.

6. Täck med något fuktad handduk eller plastfolie. Ställ i kylen. Detta kan du med fördel göra dagen innan, men det är inte nödvändigt.

7. Kantskär tårtan runt om. Stryk upp dvs täck tårtan runt om med resterande ostkräm. Lägg rullar av skinka och ost vackert ovanpå tårtan. Lägg på äggklyftor, tomater och gurkskivor. 

8. Garnera kanterna med sallad eller tryck fast krossade ostkrokar på kanterna.

Så gör du tårtan vegetarisk, veganskt, fri från gluten, laktos eller allergifri

Dela det här receptet med dina vänner!