1. Plocka maskrosblad. Tvätta ordentligt. Hacka i bitar. Förväll sedan maskrosbladen i hett vatten tills de mjuknar. Sila av och låt svalna. Pressa sedan ur så mycket vätska som möjligt från bladen med händerna. Ställ åt sidan.

2. Hacka löken i strimlor. Hetta upp olja och stek löken tills den blir gyllene.

3. Ta bort ⅔ av löken från stekpannan och ställ åt sidan, spara det till garnering senare.

4. Häll ner maskrosbladen med löken i stekpannan och stek under omrörning. Krydda med salt, smaksätt med citron och fortsätt steka en stund.

5. Häll upp maskrosbladen på ett fat, garnera med lök och servera med bröd.