Hjortronparfait med hjortronsås och mandelflarn

Tid:

Hjortronparfait med hjortronsås och mandelflarn.

Tid:

Hjortron gånger två på ett krispigt mandelflarn.

Ingredienser

Parfait

  • 4 st
    äggulor
  • 1 dl
    florsocker
  • 4 dl
    grädde
  • 1-2 dl
    hjortronsylt
  • 2-4 msk
    hjortronlikör
  • 1 dl
    socker
  • ¾ dl
    florsocker
  • 250 g
    hjortron
  • ½ dl
    torrt vitt vin
  • ½ dl
    fruktsoda

Mandelflarn

  • 50 g
    strösocker
  • 50 g
    glukos
  • 50 g
    rumstempererat smör
  • 50 g
    vetemjöl
  • 50 g
    mandelspån

Så lagar du