Indisk madras curry med sötpotatis och linser

Tillagningstid:

Maten i en grå djup tallrik.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Denna rätt är enkel och snabb att tillaga. En av mina absoluta favoritcurrys, supergott!

Kock:

Program:

Lyckomaten

Ingredienser

4 portioner

  • 6 klyfta(or)
    vitlök
  • 6 cm
    ingefära, färsk
  • 1
    gul lök, stor
  • ½
    chili
  • 3 msk
    olja
  • 2
    sötpotatisar
  • 1 dl
    röda linser
  • 3 dl
    tomater, krossade
  • ca 3 dl
    vatten
  • salt
  • 150 g
    spenat

Kryddblandning

  • ½ msk
    gurkmeja
  • 1 msk
    korianderfrön
  • 1 msk
    spiskummin
  • ½ msk
    garam masala
  • 1 tsk
    chiliflakes

Så lagar du

1. Börja med kryddblandningen: Blanda alla kryddor i en liten skål.

2. Skala vitlök, ingefära och lök. Skär dem i grova bitar. Skiva chilin. Lägg lökblandningen tillsammans med chilin i en bunke och mixa till en slät massa med en stavmixer.

3. Fräs lökblandningen i olja ca 2 minuter. Tillsätt sedan kryddorna och fräs ytterligare ett par minuter.

4. Skala sötpotatis och skär dem i grova bitar, ca 3x3 cm.

5. Lägg i en kastrull tillsammans med alla ingredienser utom spenaten. Låt koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

6. Vänd till sist ned spenaten. Smaklig måltid!

Fler recept från samma program