Inkokta kräftor
Ingredienser
2–4 portioner
- 3 kgsignalkräftor, levande
- 10-15krondillskronor
- 1 literporter
- 3 msksocker
- 3 litervatten
- 1 mskdillfrö
- 1 ½ dlgrovsalt
Så lagar du
1. Koka upp vatten, porter, socker, dillfrö, dillkronor och salt. Låt sjuda i 8–10 minuter. Lyft dillen och spara till garnering.
2. Koka 10–15 kräftor åt gången genom att stoppa i huvudet först. Vänta tills de flyter upp till ytan och lyft sedan. Fortsätt koka samtliga kräftor likadant.
3. Slå sedan lagen över kräftorna och låt dra i lagen över natten i kylen.
