Inkokta kräftor

1. Koka upp vatten, porter, socker, dillfrö, dillkronor och salt. Låt sjuda i 8–10 minuter. Lyft dillen och spara till garnering.

2. Koka 10–15 kräftor åt gången genom att stoppa i huvudet först. Vänta tills de flyter upp till ytan och lyft sedan. Fortsätt koka samtliga kräftor likadant.

3. Slå sedan lagen över kräftorna och låt dra i lagen över natten i kylen.