1. Koka upp socker, ättika, vatten och senapsfrö och dra åt sidan.

2. Skär svampen i långa tjocka bitar. Skär sötpotatisen i smala strimlor. Vänd ihop svamp och potatis och lägg i lagen.

3. Koka upp en gång till och häll upp i en inkokningsburk.

4. Låt svalna tills det går att lägga händerna på burken utan att bränna sig. Ställ i kyl och låt stå i ett dygn helst.