1. Riv det yttersta skalet av citronen. Separera äggvitorna från äggulorna och lägg i varsin skål. Vispa äggulorna med florsocker och blanda ned det rivna citronskalet.

2. Tillsätt mascarpone och vispa till en jämn smet. Vispa därefter äggvitorna till ett fast skum.

3. Vänd försiktigt ned äggviteskummet i mascarponesmeten.

4. Mixa hälften av jordgubbarna till en sås. Skär resten av jordgubbarna i mindre bitar.

5. Smula drömmarna grovt och varva kaksmulorna med jordgubbssås, jordgubbar och mascarponesmet  i portionsglas. Avsluta med jordgubbar och kaksmulor.    

Dryckestips

Nivole, Italien
Nr 7787, 79 kronor (37,5 cl)

Alkoholfritt:

Mousserande Jordgubbsdryck, Österrike
Nr 1918, 34 kronor