1. Sätt ugnen på 225°. Dela smördegen i sex rektanglar, lägg på bakpapperklädd plåt. Markera med vass kniv en kant på ungefär 1 cm, skåra utrymmet innanför. Pensla kanterna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 8- 10 min. Låt kallna.

2. Mortla socker och mynta väl till en grön mix, eller kör i mixer/matberedare.

3. Smaka av mascarponen med florsocker till lagom sötma. Skölj, ansa och skiva jordgubbarna.

4. Fördela mascarponen innanför kanterna på tarteletterna. Lägg på jordgubbarna och strö myntasocker över.