Jordnötskryddad kycklinggryta

Tillagningstid:

Jordnötskryddad kycklinggryta

Publicerat:

Tillagningstid:

Jordnötssmöret både sätter smak och reder såsen i denna milt kryddade, lättgjorda och mustiga gryta, med smaker som alla gillar.

Ingredienser

4 portioner

Gryta

  • 600-700 g
    kycklinglårfilé
  • 2+1 msk
    rapsolja
  • 1 st
    vitlöksklyfta, gärna färsk
  • 1 st
    röd chili
  • 2-3 msk
    riven ingefära
  • 2 tsk
    garam masala eller spiskummin
  • 100 g
    jordnötssmör, utan bitar
  • 1 burk(ar)
    kokosmjölk (400g)
  • 1 burk(ar)
    krossade tomater (400g)
  • en näve grovhackad färsk koriander
  • ev. salt

Till servering

  • hela korianderblad
  • rostade jordnötter, grovhackade
  • matvete eller ris

Så lagar du