1. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i skalad, riven kålrot och matolja.

2. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kanel.

3. Smöra och bröda en form på ca 24 cm (rund eller rektangulär). Häll i smeten och baka på 175 grader cirka 50 minuter.

4. Ta ut och låt svalna. Skär kakan i tre skivor på längden.

5. Ställ äpple på en plåt, baka i ugn på 180 grader tills de spricker.

6. Ta ut och passera med sockret till ett slätt mos.

7. Servera kakan med äppelmos och vispgrädde.