Karljohan-biffar med tahinidressing

Tid:

Karljohan-biffar med hyvlad svamp och grönsaker.

Tid:

Fånga säsongen och laga lite härliga grönsaker nu när de är nyskördade . En bra och smakrik instegsrätt för den som vill sätta lite mer grönt i fokus. Våga testa hampa frön som är en av de proteinrikaste grödorna vi har på planeten och otroligt smakrikt och potent.

Ingredienser

4 portioner

Biffar

  • 1 msk
    olivolja
  • 1
    purjolök, finhackad
  • 400 g
    karljohan-svamp, finhackad
  • 1 knippa(or)
    dill, hackad
  • 1 msk
    smör
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 1 dl
    växtmjölk eller vanlig mjölk
  • 1 dl
    manchego-ost, riven
  • salt och peppar

Panering

  • 2
    ägg, lätt vispade
  • 1 dl
    vetemjöl
  • dl
    hampafrön, krossade

Yoghurtdressing

  • 1
    citron, saft och skal
  • 2 dl
    tjock yoghurt
  • ½ dl
    tahini
  • 1 klyfta(or)
    vitlök
  • salt och peppar

Sallad

  • 1
    gulbeta
  • 1
    morot
  • bladsallad
  • 10 cm
    rättika eller 1 kålrabbi
  • 1
    citron
  • 1 msk
    olivolja

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg