Kimchi är underbart att göra själv, när en har möjlighet. Men det tar ett tag. Här har jag tagit en genväg och köpt den färdig på burk. Blandar med krispig kål och färgglad paprika, det har blivit nya veckosalladen härhemma. Ibland köper jag kimchi på mataffären, ibland på restaurang där jag vet de gör sin egen.