Kladdkaksburrito med vit choklad och chilihallon

Tillagningstid:

Kladdkaksburrito med vit choklad och chilihallon.

Publicerat:

Tillagningstid:

En geggig kladdkaka som väller ut ur en krispig tortilla med knäckig vit choklad och chilihetta i hallonsylten. Det här spännande sättet att servera kladdkaka är ett samarbete mellan konditorn och chokladälskaren Gustaf Mabrouk, som komponerat kladdkakesmeten, och Erik Brännström som byggt om den till en burrito.

Ingredienser

6 portioner

Kladdkakssmet

  • 90 g
    smält smör, 1 dl
  • 2
    ägg, 110 g
  • 225 g
    rårörsocker, 2,5 dl
  • 90 g
    vetemjöl, 1,5 dl
  • 25 g
    kakao, 4 msk
  • 15 g
    vaniljsocker, 1 msk
  • 3 g
    salt, 0,5 tsk
  • 2 g
    bakpulver, 0,5 tsk

Burriton

  • 6
    tortillabröd
  • 2 dl
    riven vit choklad

Hallonsås

  • 1 dl
    hallonsylt
  • 1 msk
    limejuice
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 1 msk
    honung

Så lagar du