Erik Brännström
Vildmarksälskande norrlänning
Kock och kokboksförfattare där street food, grillning och norrländska råvaror ligger varmt om hjärtat.
Redaktionens favoritrecept
Alla recept av Erik Brännström
Påskig paella på ägg (”paäggla”)
Tillagningstid:
Landgång på stor mandelpotatis
Tillagningstid:
Wasabigriljerad påskskinka med citrusmos
Tillagningstid:
Chokladplättar fyllda med mintchoklad
Cheesebite toppad med rökt lax och citronsmörsås
Bearnaiseomelett med riven mandelpotatis och oxfilé
Citronsås
Rosepeppar- och dragonsås
Toppredning med smör, beurre manié
Tillagningstid:
Toppredning med majsstärkelse
Smörad kalvfond
Grundsås