Komage, bacon och forell med tomat och vaktelägg

Publicerat:

Niklas Ekstedts rätt på restaurang Sugar shack i Kanada

Ingredienser

Till komagen

  • 500 g
    Färsk muskelmage av ko
  • 1 st
    Gul lök
  • 1 st
    Morot
  • 2 st
    Vitlök
  • 4 st
    Salladslökar
  • 50 g
    Bacon i bit
  • 3 msk
    Smör
  • 3 liter
    Kycklingbuljong

Till tomat och vaktelägg

  • 5 dl
    Krossade tomater
  • 6 st
    Vaktelägg
  • Salt

Till bacon och forell

  • 250 g
    Bacon i bit
  • 2 msk
    Smör
  • 250 g
    Forellfilé
  • 3 msk
    Lönnsirap

Så lagar du