Kombucha

Olika flaskor på ett bord.

Publicerat:

Drycken som dracks under tidigt 1900-tal i Ryssland. Nej, jag pratar så klart inte om vodka. Redan för 2000 år sedan tror man att kombucha konsumerades i Asien och kallades då för livets elixir. I dag finns det både på caféer och till och med representerat på vissa finkrogar.

Ingredienser

Utrustning

  • 1
    glasbehållare med stor öppning
  • stor kastrull, sil, slev, kniv, tratt
  • kökshandduk och gummiband
  • trycksäkra flaskor med täta lock
  • termometer

Ingredienser

  • 3 liter
    vatten
  • 2 msk
    svart te
  • dl
    strösocker, ekologiskt
  • 3 dl
    kombucha, från tidigare bryggning
  • 1
    kombuchasvamp

Så lagar du