Krämig avokadosoppa
Publicerat:
2015-05-05Tillagningstid:
Sommarens bästa soppa. Mättar bra och det är bara att inse att en fint mogen avokado är svåröverträffad.
Ingredienser
4portioner
- 3stmogna avokado
- 1stcitron
- 1-2stvitlöksklyftor
- 1dlvatten
- 1stgrönsaksbuljongtärning
- 5dlnaturell yoghurt, 3%
- salt och tabasco
Så lagar du
1. Koka upp buljongtärningen med lite vatten så att den löses upp. Häll över i resterande vatten så att det svalnar.
2. Halvera avokadon, ta bort kärnan, gröp ur fruktköttet och pressa direkt på citron.
3. Mixa avokado, buljong och yoghurt. Smaka av med salt och tabasco. Ställ i kylen.