Krämig citruspasta med "rawmesan"

Tid:

Krämig citruspaska med rawmesan

Tid:

En av mina absoluta favoriträtter. Underbart krämig, otroligt väldoftande och gör gott för både kropp och själ. Laga denna rätt när du vill imponera fast med minimal tidsinsats i köket. Om det är fel säsong för zucchini och zucchiniblommor går denna rätt lika bra att göra med t. ex. tärnad butternutpumpa, kålrot eller sötpotatis. Ps. Ett hett tips är att alltid en burk "rawmesan" i kylen!

Ingredienser

4 portioner

Krämig citruspasta

  • 2
    små-medelstora zucchinis, gärna gula
  • 3
    vitlöksklyftor, pressade
  • ½
    färsk chili
  • 2 msk
    kallpressad rapsolja
  • 10
    zucchiniblommor
  • 3 krm
    salt
  • 2 msk
    näringsjäst
  • 1 st
    liten citron, zest och saft
  • 15
    färska salviablad
  • 2 dl
    havregrädde
  • quinoaspaghetti (eller annan spaghetti)

Rawmesan

  • 5 msk
    pinjenötter
  • 4 msk
    näringsjäst
  • 1 tsk
    salt

Så lagar du