1. Koka upp honung, socker och mjölk, efter uppkok, ta i bikarbonaten.

2. Blanda ihop kryddorna, mjölsorterna och saltet i en skål. Rör ner mjölkblandningen, apelsinskal och äggulorna, blanda väl.

3. Tryck ner degen i en väl smord brödform och baka på 175 grader i ca 35-45 minuter. Brödet skall ha en kärntemperatur på 98 grader.

4. Tag ut brödet och låt det stå ca 10 minuter i formen. Vält upp på galler, låt svalna.

5. Man kan med fördel pensla brödet med lite honung utspätt med vatten.

6. Detta kryddbröd är utmärkt till ostar, går även att förvara i frysen.