Kyckling à la cacciatora med polenta

Tillagningstid:

Kyckling à la cacciatora med polenta

Publicerat:

Tillagningstid:

Kyckling på jägarens vis är rustik italiensk comfort food. Oftast används kaninkött i grytan men här har vi valt kyckling. Polenta är gjort på majsmjöl och blir ett slags gröt eller pudding. Den här rätten lagade vi ofta hemma på Sicilien när jag var barn.

Ingredienser

4 portioner

  • 1
    kyckling á 1kg
  • 4 msk
    olivolja
  • 2
    vitlöksklyftor
  • 2
    kvistar färsk rosmarin
  • 5
    färska salviablad
  • 2
    lagerblad
  • 100 ml
    torrt vitt vin
  • 50 ml
    vit vinäger
  • 15
    gröna oliver
  • 15
    taggiasca oliver
  • 1
    glas vatten
  • 10
    körsbärstomater
  • salt, efter smak

Polenta

  • 500 g
    majsmjöl
  • 2 liter
    vatten
  • 1 msk
    grovsalt
  • 15 g
    olivolja

Så lagar du