Kycklingrillette på rester

Tillagningstid:

Kycklingrillette på rester.

Publicerat:

Tillagningstid:

Rillette är en sorts pastej på kött eller fisk som lagas i fett och blir smakrik och saftig. Gott att bre på ett smörstekt bröd. Den här rilletten är gjort på resterna från en grillad kyckling, en synnerligen lyxig liten resträtt.

Ingredienser

4–6 portioner

  • ca 1 dl
    sparat spad från grillad kyckling
  • 2-3 msk
    vitt vin
  • 75 g
    smör
  • 1
    schalottenlök
  • 1 msk
    timjan, finhackad
  • ca 200 g
    kycklingkött

Till servering

  • 1
    baguette
  • smör
  • 1 msk
    bladpersilja, finhackad
  • cornichons eller något annat picklat

Så lagar du