Lammfärsspett med zucchini, rödbetor och majs

Tillagningstid:

Lammfärsspett.

Publicerat:

Tillagningstid:

En mustig rätt med goda tillbehör av nyskördare grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

Lammfärsspett

  • 500 g
    lammfärs
  • 2 msk
    hackad färsk mynta
  • 1
    vitlöksklyfta
  • 1
    ägg
  • salt och peppar
  • 8
    grillpinnar
  • 1
    grön zucchini
  • olivolja
  • salt och peppar

Rödbetsröra

  • 2
    kokta rödbetor
  • 100 g
    getost
  • 2 msk
    saft från citron
  • 1 tsk
    flytande honung
  • salt och peppar
  • flingsalt

Majsröra

  • 2 dl
    majskorn
  • ½ dl
    solroskärnor
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    citronsaft
  • 1
    pressad vitlöksklyfta
  • 1 dl
    riven parmesanost
  • salt och peppar
  • blandade salladsblad

Så lagar du