Lammracks med örter och pistagenötter

Tillagningstid:

Lammracks med örter och pistagenötter.

Publicerat:

Tillagningstid:

Pistagenötter passar väldigt bra till lamm.

Ingredienser

6 portioner

  • 2
    lammracks (à ca 500 g)
  • 2
    schalottenlökar
  • 2
    vitlöksklyftor
  • 2
    rosmarinkvistar
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    peppar
  • 1
    påse färsk spenat (à 200 g)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör

Pistagekryddning

  • 100 g
    pistagenötter (osaltade och utan skal)
  • ½ kruk(or)
    persilja
  • 1
    vitlöksklyfta
  • ½ tsk
    chiliflakes (red hot chili pepper)
  • 1 ¼ dl
    rapsolja
  • 2 tsk
    färskpressad citronjuice
  • ½ tsk
    salt

Så lagar du