Sätt ugnen på 180 grader.

Tvätta jordärtsskockorna ordentligt, stick hål i dom med en potatissticka och lägg in dom i ugnen i 2 ½ timme.

Ta ut dom mot slutet och häll i lite olivolja, strö på salt och sätt in i ugnen igen.

Servera med gärna med någon sås att dippa i.