Följande bröd är nog det enklaste brödet man kan tänka sig, samtidigt som det kräver mest precision. Det ska vara GROVT grahamsmjöl.

Det blir 2 bröd av degen.

Lös upp jästen i vattnet. Rör lite av mjölet, tahini och honung tills det är en jämn smet, rör sen i resten med händerna. Degen ska bara röras ihop. När mjölet är någorlunda jämnt fördelat slutar man.

Häll degen i smörad rågbrödsform(ar). Den ska bara fyllas till hälften. Låt den jäsa svalt över natten eller jäsa inne på köksbänken för snabbare jäsning.

Grädda i 200 grader utan varmluft i cirka 45 minuter. Knacka på undersidan. Det ska låta ihåligt bakom den tjocka skorpan. Ta ut brödet ur formarna med detsamma. Smaka inte på det förrän det har svalnat.