Låtsaskött - Pasta med quorn och sojabolognese

Tid:

Pasta med quorn och sojafärs.

Tid:

Många frågar sig varför man skulle vilja äta låtsaskött om man är vegetarian. Men det finns många olika anledningar att avstå från att äta kött. En del blir vegetarianer av hälsoskäl, andra av ideologiska skäl eller miljöskäl. Idag väljer många att dra ner på sitt köttintag utan att kalla sig vegetarianer, vilket är positivt ur ett globalt perspektiv. Många forskare är överens om att vi behöver minska vårt köttintag med 25 procent eftersom det inte är hållbart att konsumera så mycket kött som vi gör nu. Då är låtsaskötten ett bra alternativ.

Ingredienser

4 portioner

Soja bolognese

  • 2 st
    gula lökar
  • 4 klyfta(or)
    vitlök
  • 1 knippa(or)
    persilja
  • 2 dl
    torkad sojafärs (eller 4 dl fryst)
  • 4 msk
    tomatpuré
  • 2-3 msk
    torkad basilika
  • 2 burk(ar)
    krossade tomater
  • 2 tärning(ar)
    grönsaksbuljong
  • olivolja
  • salt och peppar

Pasta med quorn

  • 300 g
    quorn i bitar
  • 2-3 klyfta(or)
    vitlök
  • 1 knippa(or)
    persilja
  • 2 dl
    grädde eller havregrädde
  • salt och peppar
  • smör eller olja till stekning
  • pasta till servering

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg