Laxtartar på toast med apelsin och basilika

Laxtartar på toast med apelsin och basilika

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g
    skinn- och benfri laxfilé
  • 2 tsk
    strösocker
  • 1 tsk
    salt
  • 1 nypa(or)
    nymalen vitpeppar
  • finrivet skal av en halv apelsin
  • 7-8 st
    stora basilikablad
  • 2/3 dl
    creme fraiche 34 %
  • 1 msk
    fransk senap

Servering

  • 4 st
    smörstekta rundlar av formbröd
  • 16 st
    kräftstjärtar
  • lite krispigt grönt, t ex ärtskott, vänt i en gnutta olivolja

Så lagar du