Leileis stekta ris med soja

Publicerat:

Stekt ris är ett gott och enkelt sätt att ta tillvara på resterna. Man kan med andra ord ta vad man hittar i kylskåpet, men det här är matbloggarens Leileis variant. Hon har även kommit på det fiffiga metoden att tillsätta soja och arbeta in det i riset före stekning. Det ger en vacker färg och fylligare smak.

Ingredienser

2–3 portioner

  • 200 g
    kokt ris, gärna ett dygn gammalt
  • 1 dl
    gröna ärtor
  • 10 cm
    Sparrissallat (kan ersättas med gurka)
  • 5 st
    shiitakesvampar (kan ersättas med annan svamp)
  • 2 st
    ägg
  • 2-3 st
    salladslökar
  • 3 msk
    ljus soja
  • olja
  • salt

Så lagar du