Lepinjabröd

Lepinjabröd

Publicerat:

Luftiga, mjuka och saftiga bröd från Balkan. Lepinja är en blandning mellan pitabröd och luftiga frallor. Urläckra att öppna upp och fylla med något gott.

Ingredienser

8portioner

Lepinjabröd

  • 5dl
    ljummet vatten
  • 30g
    färsk jäst eller 3 tsk torrjäst
  • ca 10-11dl
    vetemjöl
  • 0,5dl
    olja
  • 2tsk
    salt
  • 1msk
    socker

Så lagar du

  1. Lös upp jästen och socker med ljummet vatten.
  2. Tillsätt olja och blanda.
  3. Blanda i mjöl och salt.
  4. Knåda degen en bra stund, gärna i bakmaskin i ca 10 min. Degen ska vara ganska kladdig men ändå kännas smidig.
  5. Mjöla degen, täck med en plastpåse och låt vila i rumstemperatur i ca 1-1,5 h eller i kylen över natten.
  6. Häll ut degen på mjölat bord, dela degen i 8 bitar och forma sedan bitarna till bollar.
  7. Låt vila under bakduk i ca 30 min.
  8. Ta en degboll och lägg på mjölat bord. Tryck varsamt ut bollen med fingrarna till ett runt bröd som är ca 0,5 cm tjockt och ca 15 cm stor i omkretsen.
  9. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  10. Gör ett rutat mönster på brödets ovansida med en kniv.
  11. Täck bröden med en bakduk och låt vila i 30 min.
  12. Värm ugnen till 225°.
  13. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 12-15 min.
  14. Ta ut från ugnen och täck direkt med en bakduk.
  15. Låt svalna och förvara sedan i en påse.

Dela det här receptet med dina vänner!