Lingonpäron

Lingonpäron.

Publicerat:

Tillagningstid:

Lingonpäron är en klassisk dessert där söta, krispiga päron möter lingonens syra. Jag gillar att smaksätta med både vanilj, kanel och ingefära, men man väljer själv. Stjärnanis ger också en god smakbrytning mot lakrits. Servera gärna med vaniljglass eller vispad grädde.

Ingredienser

8portioner

  • 5dl
    lingon
  • 5dl
    vatten
  • 5dl
    strösocker
  • 1bit(ar)
    kanelstång
  • 1kg
    fasta päron (8 st)
  • 1
    ekologisk citron, skivad
  • valfritt: ingefära, vanilj

Så lagar du

1. Koka upp lingon, vatten, socker och kanel, låt koka 10 minuter.

2. Skala päron och lägg ner dem och citron i lagen. Spara gärna stjälken, det gör det enklare att hantera päronen och blir tjusigt när du serverar dom.

3. Låt sjuda försiktigt tills päronen mjuknat något.

4. Lyft upp päronen, lägg på burk. Sila lagen och häll den över päronen så de täcks, skruva på locket. Jag brukar koka ner lagen ca 10 minuter för att få den lite mer simmig i konsistensen.

5. Förvara svalt.

Dela det här receptet med dina vänner!