Krämig lingonsås med kanel

Tillagningstid:

En kastrull med lingonsås står i snön, en träsked ligger i såsen.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Jag tycker du skall testa denna passar bra till både skinkan och syltan men även till rökt lammfiol eller vilt. Jag gillar när det är ordentligt med syra i såsen därför har jag lite ättika i. Lingon har ju annars ganska mycket syra i sig så har du syrliga lingon så får du väga av med sockret därför står det 1/2-1dl socker i receptet.

Kock:

Program:

Vilda maten

Ingredienser

4–6 portioner

  • 2 dl
    färska lingon
  • 1 dl
    vatten
  • 0,5 - 1 dl
    muscovadosocker
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    ättika
  • 2 krm
    kryddpeppar, mortlad
  • 1 msk
    kanel
  • 2 dl
    créme fraiche

Så lagar du

1. Koka ihop vattnet, lingonen och sockret tills det blivit som en puré.

2. Slå i ättikan och kanelen samt saltet.

3. Låt svalna, tillsätt sedan créme fraichen.

Fler recept från samma program