Linssoppa med chipotle

Linssoppa med chipotle.

Publicerat:

Tillagningstid:

Chipotle-chilipulver är ganska het, med en fin rökig smak med ton av tobak och läder. Vill du ha en mildare soppa kan du utesluta eller tillsätta rökt mild paprika i stället.

Ingredienser

10portioner

  • ¾kg
    gul lök, 4 stora
  • ¾kg
    morötter, 7 stora
  • 2st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 3msk
    olivolja
  • 3msk
    milt paprikapulver
  • 1tsk
    chipotle-chilipulver eller 2 tsk rökt paprikapulver
  • 3burk(ar)
    krossade tomater à 400 g
  • 400g
    röda linser
  • 2 ½liter
    vatten
  • 4st
    hönsbuljongtärningar
  • 2tsk
    salt

Tillbehör

  • turkisk yoghurt
  • 500g
    kryddiga korvar, t ex kabanoss, bratwurst eller sremska

Så lagar du

1. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna. Fräs alltsammans i olivolja i en stor gryta tillsammans med vitlöken.

2. Tillsätt paprikapulver och chipotlepulver när löken mjuknat och låt det fräsa med en kort stund.

3. Tillsätt krossade tomater, linser, vatten, buljongtärningar. Låt sjuda under lock ca 45 minuter. Späd med mer vatten om den är för tjock. Smaka av med salt.

4. Slanta korvarna och stek dem. Servera till soppan tillsammans med turkisk yoghurt och oliv- och fetaostbröd.

Dela det här receptet med dina vänner!