Ljummen grönsakssallad med ugnsbakad lax

Tid:

Ljummen grönsakssallad med ugnsbakad lax

Tid:

Supergod och fräsch sallad som kan kombineras med såväl fisk som kött eller fågel. Eller varför inte med en bit stekt eller grillad halloumi!

Ingredienser

4 portioner

Ljummen grönsakssallad

  • 2 msk
    raps- eller olivolja
  • 200 g
    broccoli
  • ½
    huvud blomkål
  • ½
    huvud spetskål
  • 1 ask(ar)
    fältsallad (machesallad)
  • ½ st
    granatäpple (kärnorna)
  • 1 msk
    grovhackad dill
  • 1 msk
    hackad koriander
  • 1 msk
    hackad mynta
  • ½ st
    citron (saften)
  • 1 msk
    kallpressad olivolja
  • salt och peppar

Fisken

  • 600 g
    laxfilé
  • 1 nypa(or)
    flingsalt
  • 1 msk
    rapsolja

Spenatkräm

  • 1 påse(ar)
    babyspenat
  • ½ dl
    cashewnötter
  • 1 nypa(or)
    salt
  • 1-2 dl
    matlagningsyoghurt
  • ½ st
    citron (saften)
  • salt och peppar

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg