Ljummen höstsallad med blue cheesedressing

Tillagningstid:

Ljummen höstsallad med blue cheesedressing.
Foto: SVT

Publicerat:

Tillagningstid:

Härlig höstsallad med bulgur, rostade rotfrukter, linser – och päron. En dressing med grönmögelost är pricken över i.

Kock:

Program:

Go'kväll

Ingredienser

6 portioner

  • 500 g
    rostade rotfrukter, se basrecept
  • 3 dl
    bulgur
  • 1 dl
    ajvar relish
  • 2 dl
    kokta linser eller bönor
  • 1 st
    liten påse rucola
  • 2 st
    päron, klyftade
  • 1 st
    citron, pressad
  • 1/2 dl
    olivolja

Till garnering

  • 1 dl
    oliver
  • 2 dl
    valnötter, rostade i torr stekpanna

Blue cheese-dressing

  • 100 g
    grönmögelost, mosad + 50 g till garnering
  • 2 dl
    creme fraiche

Så lagar du

1. Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

2. Gör dressing: Mosa ihop grönmögelost med creme fraiche.

3. Rör ner ajvar i din kokta och avrunna bulgur. Varva bulgur, linser, rostade rotfrukter, rucola och päron på ett stort fat. Ringla över citron och olja.

4. Garnera med oliver, nötter och ost. Servera med dressing, som du bara blandar ihop.

Fler recept från samma program