Ljummen laxsallad med avokado, soja- och ingefärsvinägrett

Tillagningstid:

Ljummen laxsallad med avokado, soja- och ingefärsvinägrett

Publicerat:

Tillagningstid:

Ingredienser

4 portioner

  • 2 dl
    små gröna linser eller belugalinser
  • 4 st
    portionsbitar msc-märkt lax, tinade
  • 100 g
    blandad sallad eller färsk spenat
  • 1 st
    röd lök, skivad
  • 1 st
    fänkål, finstrimlad
  • 2 st
    morötter, finstrimlade
  • 2 st
    avokado, urkärnade i skivor
  • 1 st
    lime
  • salt, olja till stekning

Soja- och ingefärsvinägrett

  • 1 dl
    soja
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    risvinäger eller pressad lime
  • 3 cm
    färsk ingefära, riven
  • 1 tsk
    honung
  • 2 msk
    rostade sesamfrön
  • ½-1 st
    piri-piri, i tunna skivor

Så lagar du