1. Blanda hummerkött, majonnäs, gräslök (spara lite till garnering), selleri och citronsaft. Smaka av med cayennepeppar, salt och peppar.
2. Dela frallorna och stek dem i smöret.
3. Servera hummerröran i de varma bröden och dekorera med lite hackad gräslök på toppen.

Tips!
Servera gärna lobster rolls halvt inslagna i dekorativt papper. Det både ser snyggt ut och blir mindre spill.