Magisk kokoscurry

Magisk kokoscurry

Publicerat:

Tillagningstid:

Snabblagad gryta med valfri färs, curry, kokos och jordnötssmör.

Ingredienser

4portioner

  • 400g
    färs (nöt, vilt, bland, fågel eller vegetarisk)
  • 2tsk
    färdig röd currypasta
  • 1burk(ar)
    kokosgrädde, alt. kokosmjölk
  • 1msk
    jordnötssmör
  • 500g
    blandade grönsaker i bitar, t ex morötter, pak choy, squash
  • soja
  • olja till stekning

Till servering

  • ris, salta jordnötter, stekta bananskivor, färsk eller fryst koriander

Så lagar du

1. Fräs färs i olja, rör ner currypasta.

2. Häll på kokosgrädde och koka ihop ett par minuter. Tillsätt grönsakerna.

3. Smaka av med jordnötssmör och soja.

4. Toppa med jordnötter, banan och koriander. Servera med ris.

Dela det här receptet med dina vänner!