Majssoppa med krabba

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Program:

Niklas mat

Ingredienser

4 portioner

  • 1 msk
    smör
  • 1
    liten gul lök
  • 400 g
    majs på burk
  • 3 dl
    mjölk
  • 1
    schalottenlök
  • 100 g
    krabbkött från burk
  • 0,5 knippa(or)
    gräslök
  • 2 msk
    limejuice
  • 0,5
    röd chili
  • 1 msk
    olivolja
  • peppar
  • färsk koriander till garnering

Så lagar du

Hacka den gula löken och fräs den i smör utan att det tar färg. Häll av vätskan och blanda majsen med löken. Tillsätt mjölk och sjud i ca 5 minuter. Mixa till en slät konsistens och sila soppan ner i en kastrull. Eventuellt kan du behöva späda med mer mjölk. Låt allt få ett uppkok.

Skiva schalottenlöken och blanda med krabbköttet, hackad gräslök, limejuice, hackad chili, olivolja och peppar.

Häll upp soppan i djupa tallrikar och lägg en sked av krabbröran i varje tallrik. Dekorera med korianderblad och några stänk olivolja.

Pris 51,00 kr (2006)