Mallaslimppu
Publicerat:
2016-02-26Suomalainen mallaslimppu on perinteinen, hieman makea limppu. Sitä kutsutaan myös nimellä saaristolaisleipä. Leivän erikoisuus on se että sen leivonnassa käytetään mallasjauhoja.
Ingredienser
- 1literomenamehua (tai muuta nestettä, vettä tai maitoa)
- 3dlruisjauhoa
- 3dlkauraleseitä
- 3dlmallasjauhoja
- 100ghiivaa
- 3dlsiirappia
- 1msksuolaa
- 12dlvehnäjauhoja
Så lagar du
Receptet finns även på svenska
1. Lämmitä omenamehu kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen ja lisää suola ja siirappi. Sekoita nesteeseen myös ruisjauhot, kauralese ja mallasjauhot. Lopuksi vehnäjauhot pienissä erissä.
2. Laita kulhon päälle leivinliina ja anna kohota vedottomassa paikassa n. 1,5 tuntia.
3. Jaa taikina kolmeen leipävuokaan ja paista uunissa (n.175 astetta) puolisentoista tuntia.
4. Voit voidella leivät n. 45 minuutin kuluttua vesi-siirappiseoksella ja tehdä vielä saman kun limput ovat valmiita!