Mandelkaka och björkglass, toppad med blåbär, rostat bovete och ringblomma

Tillagningstid:

Publicerat:

Tillagningstid:

Dessert i Niklas Ekstedts ”Nobelmeny 2071”.

Ingredienser

4 portioner

  • 4
    mandelkakor
  • 4
    kulor björkglass
  • 2 msk
    rostat bovete
  • 2 msk
    lönnsirap
  • 1 dl
    blåbär
  • torkade ringblommor och blåbär

Björkglass

  • 3 dl
    grädde
  • 1 dl
    mjölk
  • 3
    äggulor
  • 1 dl
    socker
  • 1
    vedklabbe av björk (utan näver) huggen i tunna stickor

Mandelkaka

  • 100 g
    mandelmassa
  • 50 g
    smör
  • 1
    ägg

Rostat bovete

  • 1 dl
    helt torkat bovete
  • 3 msk
    matlagningsolja

Så lagar du