1. Blanda smör, socker, sirap och salt i en tjockbottnad vid kastrull. Koka upp och koka tills massan är 145 grader. Det tar 10–15 minuter om man kokar på hög värme.

2. Finhacka sötmandeln. Dra kastrullen åt sidan och rör ner mandeln. Koka ytterligare 3–5 minuter tills massan är 145 grader.

3. Häll ut massan på plåt med bakplåtspapper. Vicka plåten så att massan flyter ut.

4. Bryt knäcken i bitar när den kallnat.