1. Tina vårrulledegen i förpackningen. Skala och koka potatisen.

2. Sätt ugnen på 225º .

3. Mos: Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen med elvisp eller potatisstöt. Tillsätt smör, äggulor, salt, och peppar. Skär bort kanterna på osten och tärna den. Blanda ner i moset.

4. Lossa arken ett och ett och lägg en fuktad handduk över så att de inte torkar. Fördela moset på degarken forma knyten och pensla med 1 msk smält smör.

5. Gratinera knytena 10-15 minuter tills degen fått fin färg. Den längre tiden om moset är kallt.

Vårrulledeg httar du lättast i butiker som säljer asiatisk mat. Men det går även att använda dubbla filodegsark.