Matig macka med morotshummus

Tid:

Matig macka med morotshummus.

Tid:

Perfekt mat att ha med på picknicken eller ta med till landet. Gör klart hummus och rödlök, sen är det bara att lägga ihop med resten av ingredienserna. För en helt vegansk variant laga hummusen utan yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

  • 4
    stora eller 8 mindre skivor levain eller annat gott bröd
  • rapsolja till pensling

Morotshummus

  • 1 burk(ar)
    kikärter, ca 400 g
  • 200 g
    morötter
  • rivet skal av 1 citron
  • 1 msk
    pressad citronsaft
  • 1
    vitlöksklyfta, helst färsk
  • 4 msk
    grekisk/turkisk yoghurt, ca 10 %
  • 3 msk
    olivolja
  • ½-1 tsk
    salt
  • 1 krm
    nymalen svartpeppar

Picklad rödlök

  • 1
    stor rödlök
  • ½ dl
    ättiksprit, 12 %
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 ½ dl
    vatten

Övrig topping

  • 2
    avokados
  • 1
    liten fänkål
  • hyvlad parmesan

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg