Matjesill på portabello

Tid:

Matjesill på portabello.

Tid:

Ett klassiskt sillrecept som Tareq gör på portabellosvamp. Det går bra att ersätta svampen med vanlig sill. Räkna med 3 dagar utöver tillagningstid för att sillen ska mogna.

Ingredienser

4 portioner

  • 2 kg
    portabellosvamp
  • 5 dl
    vatten
  • ½ dl
    ättika, 24%
  • 20 g
    salt
  • 750 g
    socker
  • 10 g
    krossad kryddpeppar
  • 10 g
    krossad svartpeppar
  • 10 g
    ingefära, fint riven
  • 10 g
    sandel, finns på apotek
  • 5 g
    oregano
  • 10 g
    salpeter
  • 8
    lagerblad, krossade

Så lagar du