1. Sätt ugnen på 200 grader grill. Koka äggen i 10-12 minuter, skala och hacka ägget i mindre bitar. Skala och finhacka rödlöken.

2. Plocka dillen från sin stjälk och finhacka även den. Ett tips är att spara dillstjälkarna om man skall göra tex: fiskfond eller till att grava lax mm.

3. Skiva upp matjessillen i ca ½ cm stora bitar. Lägg upp en filé på varsin tallrik som gärna får vara lite djup. Blanda ägg, rödlök och dill, smaka av med salt och nymalen vitpeppar, fördela blandningen på matjessillen.

4. Lägg in spisknäckebrödet i ugnen ca 1 minut. Bryn smöret, tills det har tystnat och har fått en gyllenbrun färg, slå den sedan över matjessillen.

5. Servera spisknäckebrödet samt prästosten vid sidan om, viktigt att tänka på är att man börjar äta så fort smöret är påhällt.