Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka hör till skånsk matkultur och är ljuvligt gott med stekt fläsk och rårörda lingon. ”Husmors räddning” brukade denna rätt kallas förr – det är ju en enkel rätt att svänga ihop vid oväntat besök. Vill du ha ett vegetariskt alternativ går det bra att byta ut fläsket mot exempelvis smörstekt skogssvamp.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    rimmat sidfläsk utan svål
  • 8 st
    ägg
  • 4 ½ dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    strösocker
  • ½ msk
    salt
  • 8 dl
    mjölk
  • smör till stekning

Så lagar du

Här kan du skriva ett inlägg