Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Skånsk äggakaka med stekt fläsk

Publicerat:

Skånsk äggakaka hör till skånsk matkultur och är ljuvligt gott med stekt fläsk och rårörda lingon. ”Husmors räddning” brukade denna rätt kallas förr – det är ju en enkel rätt att svänga ihop vid oväntat besök. Vill du ha ett vegetariskt alternativ går det bra att byta ut fläsket mot exempelvis smörstekt skogssvamp.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g
    rimmat sidfläsk utan svål
  • 8 st
    ägg
  • 4 ½ dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    strösocker
  • ½ msk
    salt
  • 8 dl
    mjölk
  • smör till stekning

Så lagar du