20st x 3 sorter.

Degen
1. Blanda smör, florsocker, ägg och mjöl till en jämn massa.  Tillsätt det sista mjölet och blanda kort till en deg. Låt vila plastad i kyl 1 timme eller över natten.

2. Knåda ihop degen och kavla ut tunt, 2-3 mm.  Klä 20 små tartlettformar ca 5 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min och grädda i 180°C 7-10 min. Kavla ut resterande deg och tryck ut kakor ca 5 cm i diameter. Gör ett litet hål på en tredjedel av kakorna, ca 1 cm stort. 

3. Grädda i 180°C 7-10 min. Låt svalna.

Fyllning
Vispa grädde och vaniljsocker till miniprinsess och bärtartletterna.

Miniprinsess
1. Kavla ut marsipan och klä en lite ”kupol” form, ca 4 cm diameter. Spritsa i en liten klick vispad vaniljgrädde och en lite klick hallonsylt. Lägg på en mördegskaka.

2. Vänd bakelsen rätt och lossa försiktigt formen. Tryck bort överbliven marsipan med en utstickare. Pudra lätt med florsocker och lägg på en lite rosa marsipanblomma. Ställ i kyl en liten stund så den sätter sig.

Mini bärtartletter
Ta ur mördegsskalen ur formarna och lägg en lite klick med hallonsylt i botten. Spritsa på en lite klick med vispad vaniljgrädde. Dekorera med färska bär.

Syltkaka
Lägg en lite klick med sylt på en rund kaka och sätt ihop med en kaka med litet hål. Pudra med lite florsocker.