Mocambikansk potatiscurry

Tillagningstid:

Mocambikansk potatiscurry.

Publicerat:

Tillagningstid:

Moçambique har sin egen currytradition, här visar Paul ett härligt recept med hetta från vitlök, ingefära, peri peri och gurkmeja.

Ingredienser

4 portioner

  • 3
    stora potatisar, fasta
  • 1
    gul lök
  • 1
    vitlöksklyfta
  • 1 bit(ar)
    ingefära (ca 5 cm)
  • 1
    knivsudd peri peri, färsk och mixad
  • 2 tsk
    gurkmeja
  • 2
    lagerblad
  • 1 kvist(ar)
    rosmarin
  • 1 burk(ar)
    kokosmjölk, ca 500 g
  • 1
    citron
  • ev. persilja

Så lagar du